Jest niezbędny do tworzenia witaminy B12 oraz pobudza syntezę erytrocytów.
Źródła:
Źródłami kobaltu są:
- mleko,
- pełnoziarniste produkty zbożowe,
- zielone warzywa (szpinak, kapusta, sałata)
- kukurydza,
- mięso,
- ostrygi.
Niedobór:
Objawy wynikające z niedoboru to:
- wychudzenie i brak łaknienia,
- niedokrwistość,
- w skrajnych przypadkach – uszkodzenie nerwów.
Nadmiar:
Nadmiar tego mikropierwiastka jest toksyczny i może powodować niewydolność serca oraz niedoczynność tarczycy.