Otrzymywany jest z miąższu orzecha palmy kokosowej. W temperaturze pokojowej występuje w postaci twardej masy o barwie białej. Podczas ogrzewania zmienia kolor na jasnożółty. Kwasy tłuszczowe wchodzące w jego skład to:
- kwas laurynowy (nasycony),
- kwas palmitynowy (nasycony),
- kwas kaprylowy (nasycony),
- kwas stearynowy (nasycony),
- kwas oleinowy (jednonienasycony),
- kwas linolowy (wielonienasycony).
Warto podkreślić, że olej kokosowy cechuje wysoka zawartość kwasów tłuszczowych nasyconych. Dowody naukowe wskazują, że zastąpienie nasyconych kwasów tłuszczowych i tłuszczów trans nienasyconymi kwasami tłuszczowymi wpływa na poprawę profilu lipidowego (zmniejszenie stężenia lipoprotein LDL – tzw. złego cholesterolu) i zmniejszenie ryzyka chorób sercowo-naczyniowych.
Przykładowe zastosowanie
- Olej kokosowy wchodzi w skład “gotowych” produktów do pielęgnacji skóry takich jak kremy, balsamy, maski, szampony. Doskonale sprawdzi się także jako składnik kosmetyków samodzielnie przygotowywanych w domu.