Kwas ferulowy jest organicznym związkiem chemicznym, który charakteryzuje się obecnością grupy fenolowej oraz kwasowej. Jest estrem kwasu kawowego i kwasu octowego. Znany jest z silnej aktywności przeciwutleniającej, co czyni go skutecznym w neutralizacji wolnych rodników, które są odpowiedzialne za uszkodzenia komórkowe i proces starzenia.
Występowanie
- Kwas ferulowy występuje naturalnie w wielu roślinach, w tym w:
- Zbożach: największe ilości znajdują się w ziarnach takich jak pszenica, ryż, owsa i kukurydza.
- Warzywach: m.in. w marchwi, szpinaku, papryce, bakłażanach.
- Owocach: szczególnie w pomarańczach, ananasach, jabłkach, orzechach i nasionach.
- Roślinach ziołowych i przyprawach, takich jak tymianek i szafran. Kwas ferulowy jest również obecny w kawie i niektórych rodzajach herbaty.
- Występuje również w ekologicznym produkcie Vitabiotyk od WisentLab.
Korzystny wpływ na zdrowie
- Kwas ferulowy jest skutecznym przeciwutleniaczem, który może chronić komórki przed uszkodzeniami oksydacyjnymi.
- Może przyczyniać się do poprawy zdrowia sercowo-naczyniowego, obniżając ryzyko chorób serca.
- Badania sugerują, że kwas ferulowy może mieć właściwości hamujące wzrost komórek nowotworowych.
- Może zmniejszać stany zapalne w organizmie, co ma znaczenie w prewencji wielu chorób.
- Kwas ferulowy jest również stosowany w kosmetykach jako składnik chroniący skórę przed uszkodzeniami spowodowanymi przez promieniowanie UV.