Biegunka to powszechny problem zdrowotny, który może dotknąć każdego, niezależnie od wieku. Może być spowodowana przez różnorodne czynniki, takie jak infekcje, nietolerancje pokarmowe, stres czy zmiany w diecie. Błonnik odgrywa kluczową rolę w regulacji pracy jelit, a odpowiednia jego podaż może pomóc w zapobieganiu biegunkom. Błonnik pokarmowy to substancja pochodzenia roślinnego, której nasz organizm nie trawi ani nie wchłania. Błonnik dzieli się na dwie główne grupy: błonnik rozpuszczalny i nierozpuszczalny. Błonnik rozpuszczalny tworzy w jelitach żel, który pomaga spowolnić proces trawienia i stabilizuje poziom cukru we krwi. Znajduje się w takich produktach jak owies, jabłka, cytrusy, marchew i rośliny strączkowe. Błonnik nierozpuszczalny natomiast dodaje objętości stolcowi i przyspiesza jego przejście przez jelita. Jest obecny w produktach pełnoziarnistych, otrębach, orzechach, warzywach takich jak kalafior, ziemniaki i seler.
Błonnik a biegunka
Błonnik ma zdolność regulowania konsystencji stolca i ruchu jelit. Przy biegunce szczególnie ważne jest spożywanie błonnika rozpuszczalnego, który pomoże w absorpcji wody w jelitach, co skutkuje bardziej zwartym stolcem. Błonnik rozpuszczalny pomaga także w stabilizacji flory bakteryjnej jelit, co jest kluczowe w zapobieganiu biegunkom.
Co jeść, żeby nie mieć biegunki?
Oto lista produktów, które warto uwzględnić w diecie, aby uniknąć biegunki. Banany są bogate w pektyny, które są rodzajem błonnika rozpuszczalnego. Pomagają one wchłaniać płyny i łagodzić biegunkę. Banany są również źródłem potasu, który pomaga w utrzymaniu równowagi elektrolitowej w organizmie. Ryż i produkty ryżowe szczególnie biały ryż jest łatwo strawny i pomaga w pochłanianiu nadmiaru płynów w jelitach. Może być stosowany jako baza w diecie BRAT (banany, ryż, mus jabłkowy, tost), która jest zalecana przy biegunce. Owsiane płatki zawierają dużą ilość błonnika rozpuszczalnego, który pomaga wchłaniać wodę i stabilizować konsystencję stolca. Mogą być spożywane jako owsianka na wodzie lub mleku, w zależności od tolerancji laktozy. Gotowane warzywa takie jak marchewki, ziemniaki i dynia są doskonałym źródłem błonnika i łatwo strawnych węglowodanów. Gotowanie warzyw sprawia, że są one łagodniejsze dla przewodu pokarmowego. Jabłka są bogate w pektyny, które pomagają wchłaniać nadmiar wody w jelitach. Zaleca się spożywanie jabłek w postaci musu, co zwiększa ich przyswajalność. Probiotyki zawarte w jogurtach pomagają w odbudowie zdrowej flory bakteryjnej jelit, co jest kluczowe w zapobieganiu biegunkom. Warto wybierać jogurty naturalne, bez dodatku cukru. Imbir ma właściwości przeciwzapalne i pomaga w uspokojeniu układu pokarmowego. Może być dodawany do herbaty lub stosowany jako przyprawa do potraw. Rosół z kurczaka jest łatwo strawny i dostarcza organizmowi niezbędnych elektrolitów. Dodatkowo, ciepły płyn pomaga w nawadnianiu organizmu.
Produkty których warto unikać
Podczas biegunki oraz w celu jej zapobiegania warto unikać produktów, które mogą podrażniać przewód pokarmowy. Napoje gazowane i kofeinowe mogą podrażniać błonę śluzową jelit i powodować odwodnienie. Smażone i tłuste potrawy są ciężkostrawne i mogą nasilać objawy biegunki. Ostre przyprawy mogą drażnić przewód pokarmowy i nasilać biegunkę. Słodycze i produkty wysokoprzetworzone zawierają dużo cukrów prostych, które mogą nasilać fermentację w jelitach i prowadzić do biegunki.
Który błonnik przy biegunce?
Przy biegunce szczególnie istotne jest spożywanie błonnika rozpuszczalnego, który może pomóc w regulacji pracy jelit i łagodzeniu objawów. Błonnik rozpuszczalny ma zdolność absorbowania wody w jelitach, tworząc żelową substancję, która zagęszcza stolec i spowalnia jego przejście przez przewód pokarmowy. Dzięki temu stolce stają się bardziej zwarte, co może znacząco zmniejszyć częstotliwość i nasilenie biegunki. Produkty bogate w błonnik rozpuszczalny to przede wszystkim owoce, warzywa i rośliny strączkowe. Przykłady takich produktów to jabłka (szczególnie w formie musu jabłkowego), banany, cytrusy, marchew oraz owies. Banany są szczególnie polecane, ponieważ poza błonnikiem rozpuszczalnym dostarczają również potasu, który jest istotny w utrzymaniu równowagi elektrolitowej w organizmie, co jest kluczowe przy biegunce, gdyż często towarzyszy jej odwodnienie. Owsianka to kolejny doskonały wybór, ponieważ płatki owsiane są bogate w beta-glukany, rodzaj błonnika rozpuszczalnego, który pomaga w stabilizacji konsystencji stolca. Można ją przygotować na wodzie lub na mleku, w zależności od tolerancji na laktozę, i wzbogacić o owoce takie jak jagody czy banany, aby zwiększyć zawartość błonnika. Innym cennym źródłem błonnika rozpuszczalnego są rośliny strączkowe, takie jak soczewica, groch czy fasola. Warto jednak wprowadzać je do diety stopniowo, aby uniknąć nadmiernego wzdęcia i dyskomfortu trawiennego.